A MI, QUE SOY ANDALUZ, ME GUSTA “EL CAVA”, QUE ES CATALÁN. SIN ACRITUD!



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El que escribe, andaluz donde los haya, de los que “sesean” (otros “cecean”. ¡Qué maravilla!). Es un amante empedernido…rozando el masoquismo, pero sin tópicos- ¡mucho cuidao!-de los vinos de mi tierra sureña…Ese “Palo cortao”, ese “Amontillao”, esa “Manzanilla”,…¡ese Chiclana!. Pero…¿curioso?. ¡También me gusta el cava!. Sí, si, me gusta paladear el cava catalán. No lo puedo evitar…ni me resisto!. Ese polivarietal exquisito de uva Macabeo, Xarel•lo y Parellada me parece un placer inalcanzable para otras denominaciones de origen que intentan imitarlo. He degustado muchos “experimentos” que, en estos últimos años, han prosperado por todas las comunidades autónomas. Al abrigo, muchas veces, de un estúpido desprecio politizado al espectacular caldo de Catalonia (que no es el único. Obviamente!). Un menosprecio, pacato y pusilánime. Una propuesta apoyada, por la sin razón de muchos y muchas. Denostar, “porque sí”, porque “Cataluña no es España”, porque “lo digo yo”, esta procedencia geográfica y boicotear el vino espumoso catalán en el resto del ¿Territorio?, ¿Estado?, este último mejor, español. Una respuesta ridícula, fragmentaria. Un pensamiento estúpido…¿bobo? (¡qué gran invento los adjetivos!) de muchos españolitos. Con la finalidad de bloquear el consumo de los productos de eminente calidad elaborados en esas tierras. Una memez muy generalizada que carece de argumentos sólidos. Por cierto, preguntemos sobre nacionalismo catalán o español a los dueños de Freix o Codor, ambas empresas, con políticas de ventas internacionales. Je, je.

Reconozco que no soy de esas marcas famosas que inundan las navidades…No, no. Aprecio más esos caldos que, desde hace centenas de años, son elaborados por las familias de la comarca catalana del Penedés y que, a buen seguro, no hablan castellano… ¡Ah!..y si lo hablan, ¡mejor para ellos!, ya llevan dos idiomas en el cuerpo. Y si encima se defienden en inglés, alemán, francés y arameo…mejor todavía!.

A ver si van a elaborar el mejor “palo cortao” o el más grande “amontillao” en la comarca del Ripollés!. No te jode!.
Pues eso!!. ¿ o no?!

Ángel del Pozo Redondo
Editor

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Angel del Pozo Redondo

Editor y escritor

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